认识她以后，我再没为买巧克力伤过脑筋
我有个朋友叫美伢，喜欢吃巧克力，也喜欢喝橄榄油，偶尔 cosplay 古典油画里的人物。之前我在这篇文章里👉 达利，一只时髦的疯子写过她。
前两天她突然说「我打算赶在七夕前卖巧克力。」
我「太好了，早该卖了。」
她「玫瑰味的。我不喜欢玫瑰味的食物，不过这块挺好。」
我「我也不喜欢玫瑰味的食物」
（看了照片）「不过这块可以尝一下。」
身为食品买手的她，挑的巧克力总是很好吃，挺让人省心。
美伢的公众号里，每一篇都在写巧克力。文章不长，解馋正好。这是她写的玫瑰巧克力，原文👉 吃块玫瑰，手有余香
我觉得，七夕不是中国情人节，只是个纪念异地恋团聚的日子。
但不管怎样，到了这个时候，玫瑰就成了话题。
玫瑰之美，既体现于形态，也体现在心里。喜欢你的人，未必会在这天，买包装浮夸的花儿寄给你。他可能会在一想到的时候，就绕道去帮你挑最好看的几朵。
然而花易凋零，只有画能存得比较久。
我能想到的画过最多玫瑰的人，是 Henri Fantin-Latour。他画了如此多的玫瑰啊，你从清晨看到夜晚，好像过完了一生。
我能想到的吃过最多次的玫瑰味巧克力，是ROCOCO的。虽然我不太喜欢玫瑰味道的食物，但这真是个例外。因此想到玫瑰的时候，也会有美好的味道记忆。
关于 ROCOCO CHOCOLATES
Chantal Coady 创立于1983年的品牌，CC属于比较早推广“Real巧克力”的人，又在英国，因此品牌获得了很多荣誉的那种...
The Academy of Chocolate认可她为“Changing the way People Think About Chocolate”；Wall Street Journal等认为她是“New British School’ of chocolate”；大英帝国勋章O.B.E获得者。
很巧的是，ROCOCO的创始人之一 Chantel Coady 也是设计师，包装上的玫瑰，就是她画的水彩画。
1｜Rose Organic Dark Chocolate Artisan Bar
65%的黑巧克力中，加入很多的玫瑰精油。
当巧克力融化的时候，可可味道之下会层层释放出玫瑰的香味。
奥托玫瑰精油Rose otto essential oil 其实就是用蒸馏技术（而非化学技术）从玫瑰中提取出来的，玫瑰的香气天然（废话啊）并且浓郁持久，被称为Queen of Oils。
有机可可豆来自于ROCOCO自有的位于格林纳达北部的Grococo农场。
2｜Rose Organic Milk Chocolate Artisan Bar
40% 的牛奶巧克力，玫瑰香气更为张扬和突出——一打开包转就已经置身于初夏的花园中，甚至带来小酌一杯后微醉的感觉。质感也更为丰腴...接近于肥皂的乳滑。毕竟也得过AOC的银奖啊。
不管你过不过七夕，送不送人，吃块玫瑰巧克力，手里真的有余香。
Nora 插嘴：除了ROCOCO，还有一个叫AMANO的巧克力，那天我扒了口柑橘和香柠的黑巧克力，真好吃啊...下面是她写的AMANO👉 夏天的最后一块巧克力，留给Amano
40度来临之前，买了4块Amano。
作为美国的得奖巨头之一，却曾经去了很多家巧克力店都空手而归。也可能是真的没有那么想去找吧。
最神奇的是这块Morobe。
用的是巴布亚的稀有小产豆子，包装上那幅画，就是Papua当地的房子呢。
我觉得住进这种茅草房子，人会变成贾科梅蒂的雕塑。
Pralus也有这个地方的巧克力，听说相比那些大名鼎鼎的产地，一直不那么受欢迎。GPA一般，也就只得过15年AOC的英国铜奖。
但我很喜欢这块，非常喜欢。
在舌头上融化，准确说是在指尖就开始融化的时候，却是非常地不贾科梅蒂。口感非常的圆润，果味儿是不多的，有一点点酒精感，和古老不沾边儿。
最后留下的后味悠长，居然还是在鼻子里面！有点儿像烟熏过的梅子的味道。
Madagascar那块，非常正统，典型的马达果子的莓果和橙柠的味道。相对没有太多新意。
另外两块呢，还没有吃，大概是这个夏天过完之前，最后的巧克力了吧。
目前Amano有10个产地的单源巧克力。
在外包装的背面，他们没有写那些没用的废话比如：“Handmade In the USA with Love”之类的，而是写着：
Four Pure & Simple Ingredients:
Cocoa Beans, Pure Cane Sugar, Cocoa Butter, Whole Vanilla Beans.
创始人Art Pollard还为每一块巧克力都写了一段话，讲述这个产区的巧克力特点。比如Cuyagua Village，委内瑞拉的一个小村庄，最早这里的豆子因为葡萄牙海盗的走私而成名。
“当我把做好的巧克力给当地种植可可豆的农夫品尝时，他说，这块巧克力就像一条河流。我问他为什么，他说，吃着这块巧克力，就像踏入了味道的旅途，走过荒野和仙境，那路程绵绵不止，就像一条河流。”
我不知道那像不像旅途，但至少，在这5分钟里，我是真的开心多了。
美伢的公众号：ChocBar
或者搜：SalonDuChocolat
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